Chủ đề: cách nấu rượu sắn thủ công.
Rượu là một loại thức uống có từ lâu đời, được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Xuất phát từ các loại hạt, lá, quả tươi…Ví dụ rượu gạo được nấu từ gạo, rượu ngô được chưng cất và ủ men từ ngô…..
Nguyên liệu nấu rượu từ củ sắn đang được đánh giá là nguyên liệu có giá thành thấp. Nhưng lại đem lại hương vị , chất liệu Rượu thơm ngon.Nhiều người cho rằng rượu sắn không ngon bằng các loại rượu khác do sắn là nguyên liệu thường có nhiều chất độc hại, trồng số lượng lớn, chưng cất không đảm bảo.Tuy nhiên khi qua bàn tay chưng cất của thợ nấu rượu giỏi thì rượu sắn đúng là một loại thức uống ngon có hương vị đặc biệt.
CÁCH NẤU RƯỢU SẮN THỦ CÔNG
Sắn là cây nguyên liệu dễ trồng, dễ kiếm, giá thành đầu vào thấp. trồng được ở địa hình núi cao , cằn cỗi,.. Đây là loại cây trồng đem lại giá trị kinh tế ổn định, tận dụng quỹ đất và cải thiện chất lượng đất tốt.
Quy trình nấu rượu sắn thủ công bao gồm các bước sau:
Bước 1 chọn lựa nguyên liệu
Sắn khi đến mùa thu hoạch sẽ được rửa sạch đất bùn, sau đó cắt lát mỏng và phơi khô. Việc sơ chế này sẽ giúp bảo quản sắn tốt hơn khi thu hoạch số lượng lớn,
Sắn cắt lát và phơi khô , tiện bảo quản và chưng cất rượu sau đó
Bước 2: Ủ và lên men rượu sắn.
Sắn sau khi được cắt lát mỏng sẽ được ngâm qua nước khoảng 10 tiếng. sau đó rửa sạch và cho vào đồ chín, bở tơi.
Cơm sắn để ấm tay rồi trộn với men. Quá trình trộn men cần đều tay và đem đi ủ.
Men rượu được ủ khoảng 30 tiếng thì được cho vào dụng cụ chứa như chum.lúc này được sản phẩm gọi là cơm rượu, Tiếp tục chờ cơm rượu được ủ trong chum khoảng 2 ngày đêm thì chế nước tinh khiết vào.
Sau khi chế nước vẫn tiếp tục chờ cho đến khi ngấu . thời điểm nào chưng cất được thì đòi hỏi người nấu rượu phải có kinh nghiệm mới biết khi nào sẽ cho ra sản phẩm rượu tốt nhất.
Bước 3: Chưng cất rượu sắn.
Quá trình chưng cất rượu sắn vô cùng đơn giản, tuy nhiên để có 1 chất lượng rượu êm , trong, thơm, ngọt thì đòi hỏi người nấu phải có kinh nghiệm.
sau quá trình lên men sẽ cho vào nồi chưng cất , thường sẽ dùng nồi đồng , sử dụng phương pháp lôi cuốn hơi nước để chưng cất thành rượu. Hơi nước cuốn lên đem theo cồn và hơi nước đi qua ruột gà, qua bình ngưng tụ sẽ tạo ra rượu.
Bằng phương pháp nấu rượu sắn truyền thống thì cần phải canh suốt mẻ rượu, sơ sẩy có thể làm hỏng cả mẻ.
Nhưng nếu sử dụng nồi nấu rượu rượu bằng điện hiện đại thì Quá trình chưng cất diễn ra vô cùng đơn giản mà không yêu cầu quá nhiều công sức.
Dưới đây là 2 dòng nồi phổ biến được khách hàng đặt đơn nhiều nhất tại Tuấn Minh.
CÁCH NẤU RƯỢU SẮN THỦ CÔNG VỚI NỒI NẤU RƯỢU 3 LỚP ĐUN ĐIỆN
| Tên sản phẩm | Nồi chưng cất rượu 3 lớp, nồi nấu rượu 3 lớp |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng |
| Nguồn nhiệt | Lò hơi, điện,.. |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ cách nhiệt, lớp giữa là khoang gia nhiệt, lớp trong chứa bỗng rượu) |
| Chưng năng | Nấu rượu |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015 |
CÁCH NẤU RƯỢU SẮN THỦ CÔNG VỚI THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU
| Tên sản phẩm | THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU/THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU ĐA TẦNG |
| Công suất | 10kg-500kg |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Số tầng tháp | 2 tầng, 3 tầng, 5 tầng, 6 tầng,..(tùy theo nhu cầu và loại rượu khách hàng chưng cất) |
| Đun nóng | Điện, Lò hơi, |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
THÔNG TIN LIÊN HỆ VÀ ĐẶT MUA THIẾT BỊ
Quý khách cần tư vấn cách nấu rượu sắn thủ công và mua thiết bị phù hợp. Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin liên lạc sau để được hỗ trợ!
==============================
Công ty CP Thiết bị Tuấn Minh
Địa chỉ: Số nhà 30 Đường Miền Đông – Thôn Thượng – Xã Cự Khê – Huyện Thanh Oai – Hà Nội
Tổng công ty: 096.228.3555 – CN Đà Nẵng:0899 500 668
Email:thietbiagt@gmail.com
Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến
============================================
Công ty CP Thiết bị và Công nghệ Agritech Việt Nam
Địa chỉ: Số nhà 30 Đường Miền Đông – Thôn Thượng – Xã Cự Khê – Huyện Thanh Oai – Hà Nội
Tổng công ty: 096.228.3555 – CN Đà Nẵng:0899 500 668
Email:thietbiagt@gmail.com
Kênh youtube:https://www.youtube.com/watch?v=sUFYKmkqVyo
Danh mục tin tức: https://thietbituanminh.com/category/chia-se-cong-nghe/
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
