Dự án tháp nấu rượu tại Bắc Kạn được Tuấn Minh thực hiện vào năm 2022.
Tại Bắc Kạn đặc sản rượu men lá đã không còn xa lạ. Nơi đây có rất nhiều lợi thế về thiên nhiên để cho ra những giọt rượu độc đáo nhất. Tận dụng vùng nguyên liệu có sẵn, các hợp tác xã, hộ gia đình hay các doanh nghiệp đã có hướng đi đúng đắn trong thay đổi phương thức sản xuất, mà không mất đi nét đặc sắc của rượu truyền thống. Đây chính là hướng phát triển kinh tế mới bài bản, bền vững.
Cụ thể, trong năm 2022 Tuấn Minh đã nhận được rất nhiều đơn đặt hàng về thiết bị rượu từ khách hàng thuộc tỉnh Bắc Kạn. Có thể nói đầu tư thiết bị hiện đại vào sản xuất rượu là bước đột phá lớn trong loại bỏ độc tố về mức đạt tiêu chuẩn tại Việt Nam. Đây cũng là tiền đề để xuất khẩu rượu Việt ra bạn bè Quốc tế!
VÌ SAO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU???
Trên thế giới tháp chưng cất rượu hầu hết được sử dụng trong chưng cất rượu thủ công như: rượu vodka, rượu gin, rượu whisky, rượu bourbon, rượu mạnh, rượu rum, v.v. .
Sử dụng tháp chưng cất rượu giúp rượu có nồng độ cao, hàm lượng độc tố thấp… Hương vị đặc trưng nhất của rượu truyền thống vẫn được gìn giữ nguyên vẹn!
Song bên cạnh đó, việc nhập khẩu thiết bị rượu từ nước ngoài về Việt Nam sẽ kéo theo nhiều chi phí đắt đỏ. Mặt khác, bảo hành cũng là vấn đề nhức nhối nếu không may xảy ra lỗi. Hiểu được điều đó, Thiết Bị Tuấn Minh đã bắt kịp xu hướng và nghiên cứu sản xuất thành công tháp chưng cất ngay trong nước. Thiết bị được chúng tôi sản xuất dựa trên công nghệ Châu Âu và có cải tiến để phù hợp với rượu Việt Nam.
Để hiểu rõ hơn về sản phẩm, Quý khách hãy cùng tìm hiểu với chúng tôi thông qua dự án tháp nấu rượu tại Bắc Kạn!
THÔNG SỐ KỸ THUẬT THIẾT BỊ
Sau khi nhận được nhu cầu của khách hàng, chúng tôi đã tư vấn về công suất, vật liệu và số tầng tháp phù hợp. Sau đây là thông số kỹ thuật thiết bị trong dự án tháp nấu rượu tại Bắc Kạn.
| Tên thiết bị | tháp chưng cất rượu |
| Công nghệ | đa tầng (chưng cất phân đoạn) |
| Công suất | 100kg |
| Vật liệu | inox 304 và đồng đỏ nguyên chất |
| Nguồn năng lượng | Điện/lò hơi |
| Số tầng tháp | 5 tầng |
| Ứng dụng | Chưng cất rượu truyền thống Việt, rượu vodka, rượu gin, rượu whisky, rượu bourbon, rượu mạnh, rượu rum, v.v. . |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Thiết bị Tuấn Minh(trực thuộc Agritech)/ Việt Nam |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Chứng nhận/ chứng chỉ | ISO 9001: 2015/TCCS 01 2022/AGRITEC |
DỰ ÁN THÁP NẤU RƯỢU TẠI BẮC KẠN CÓ CẤU TẠO NHƯ SAU:
Cấu tạo của tháp chưng cất rượu về tổng quan không khác nhiều so với với nồi nấu rượu bằng điện thông thường. Bởi nguyên lý chung trong chưng cất rượu đều là tách rượu ra khỏi hỗn hợp dịch lên men. Nhưng để quyết định thành phần chính của rượu thành phẩm sẽ phụ thuộc vào phần cột tháp.
Tháp chưng cất rượu 5 tầng tại Bắc Kạn gồm 4 phần chính:
1)Khoang chứa dung dịch lên men;
2)Cột tháp đa tầng;
3)Bộ ngưng tụ;
5)Bộ điều khiển(tủ điện điều khiển);
Quý vị hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết từng bộ phận ngay sau đây:
01 KHOANG CHỨA DUNG DỊCH LÊN MEN
Bộ phận này được thiết kế với 3 lớp, trong đó có:
01) Lớp trong cùng là khoang chứa bỗng (dịch lên men) + nắp nồi.
Vật liệu sử dụng cho bộ phận này thường được sử dụng là đồng. Bởi bộ phận này tiếp xúc trực tiếp với rượu.
>>>Đồng sẽ tạo ra các phản ứng hóa học cần thiết. Đặc biệt là có thể loại bỏ sunfua, loại bỏ nhiều nhất khi rượu ở dạng hơi. Đồng có khả năng phản ứng với nhiều sunfua. Ví dụ như: sunfua hoặc mercaptan. Đồng khiến sunfua không hòa tan và loại bỏ chúng khỏi rượu.
2)Tiếp theo là khoang chứa dung dịch gia nhiệt (khoang áo nước)
Lớp này sẽ được gia nhiệt để truyền nhiệt gián tiếp sang khoang chứa bỗng. Tại dự án tháp nấu rượu tại Bắc Kạn có sử dụng lò hơi. Do đó, lò hơi sẽ đi tạo hơi nước nóng cho khoang gia nhiệt. 1 lò hơi có thể phục vụ cho nhiều thiết bị cùng 1 lúc, bao gồm cả tủ nấu cơm.
Ngoài dùng lò hơi để truyền nhiệt thì nước, dầu ăn cũng được sử dụng là dung dịch gia nhiệt. Trong đó, dầu ăn truyền nhiệt tốt nhưng có nhiều hạn chế nên ít dùng hơn.
Các nhà sản xuất thiết bị uy tín sẽ lựa chọn thanh nhiệt có độ bền cao, hiệu suất làm việc tốt để trang bị cho tháp chưng cất rượu. Đặc biệt, trong thiết kế phải đảm bảo rằng: luôn cân bằng áp suất trong khoang chứa.
3)Lớp thứ 3 cũng là lớp ngoài cùng – lớp vỏ nồi
Lớp vỏ chủ yếu sử dụng vật liệu inox với độ dày từ 1,5 – 3mm. Inox với ưu điểm là cứng cáp, thẩm mỹ cao vì không hoen gỉ, dễ vệ sinh và giá thành rẻ hơn đồng. Để cách nhiệt, chúng tôi có sử dụng xốp lót cho vỏ inox. Ngoài đảm bảo an toàn không bị bỏng trong lúc chưng cất. Lớp cách nhiệt còn giúp bảo toàn năng lượng, giữ nhiệt tốt và ổn định.
02 CỘT THÁP ĐA TẦNG
Đây chính là bộ phận tạo nên sự khác biệt lớn nhất giữa tháp chưng cất rượu và nồi nấu rượu thông thường. Thay vì hơi rượu được bay thẳng qua bộ ngưng tụ bằng ống dẫn hơi. Thì với cột tháp, chúng phải trải qua quá trình: bay hơi – ngưng tụ và tái bay hơi – tái ngưng tụ.
Cấu tạo cột tháp chưng cất trong dự án tháp nấu rượu tại Bắc Kạn
Vật liệu: đồng đỏ
Số tầng tháp: 5 tầng
Mỗi tầng tháp gồm có: 01 kính ngắm + 01 đĩa luyện với nhiều bóng khí(có nắp và không nắp)
Phía trên đỉnh tháp sẽ có bộ ngưng tụ lần 1. Tại đây, dựa vào nhiệt độ của nước làm mát để ngưng tụ lại các thành phần chưa muốn cho sang bộ ngưng tụ chính. Sau khi bị ngưng tụ lại, chúng sẽ được chưng cất tiếp tại các tầng tháp.
Ngoài ra còn có bộ chỉnh lưu, đồng hồ áp suất, đồng hồ nhiệt,…
Nguyên lý hoạt động của cột tháp
Mỗi tầng tháp lại hoạt động như một nồi chưng cất để tạo nên các hoạt động sau:
>>> Các chất có điểm sôi thấp nhất sẽ sang bộ ngưng tụ trước và ngược lại. Đây chính là mấu chốt để tách bỏ độc tố cho rượu thành phẩm;
>>> Càng lên cao nhiệt độ tại càng tầng tháp càng giảm;
>>> Càng lên cao hơi rượu càng tinh khiết, nồng độ cồn càng cao;
>>> Dựa vào nhiệt độ các tầng tháp có thể dự đoán ở thể hơi gồm có các thành phần gì;
>>> Hơi luôn bay lên phía trên theo các bóng khí có nắp. Còn thể lỏng sẽ chảy xuống dưới theo các bóng khí không nắp. Chúng có thể vừa bay hơi và vừa ngưng tụ ngay trong 1 tầng tháp;
03 BỘ NGƯNG TỤ TUẦN HOÀN
Khi hơi rượu ở thế khí sẽ được ngưng tụ thành dung dịch tại đây. Chúng tôi có tích hợp cảm biến nhiệt độ nước làm mát. Do đó, sensor cảm biến sẽ gửi thông tin về bộ điều khiển để tự động điều tiết nước làm mát. Nhà chưng cất nhàn hơn bao giờ hết với ứng dụng này. Việc này ngoài cắt giảm thao tác vận hành còn đảm bảo năng suất và an toàn nhất cho quá trình ngưng tụ.
04 BỘ ĐIỀU KHIỂN
Với xu thế công nghiệp hóa – hiện đại hóa, máy móc thay thế cho sức lao động của con người. Thì bộ tủ điện điều khiển sẽ thực hiện điều đó. Chức năng chính của bộ phận này là có thể cài đặt: chế độ nấu, thời gian nấu và tự động ngắt điện khi có sự cố…
VÌ SAO THÁP CHƯNG CẤT LẠI CÓ GIÁ THÀNH CAO???
Nếu so sánh với nồi thông thường thì thiết bị có giá thành cao hơn. Nhưng nếu so với kết quả nó đem lại thì giá thành lại không còn là vấn đề. Dưới đây là các ưu điểm của tháp chưng cất:
>>> Loại bỏ độc tố dễ dàng vì có sự phân hóa rõ rệt cho rượu ngưng tụ. Các độc tố có nhiệt độ sôi rất thấp nên được ngưng tụ trước, hay còn được gọi là rượu đầu. Nếu sử dụng nồi thông thường thì quá trình phân tách để chính xác rất khó. Bởi hơi rượu được ngưng tụ ồ ạt mà không hề có thứ tự ngưng tụ rõ ràng;
>>> Rượu ngay sau khi ngưng tụ đã có độ cồn cao mà không cần chưng cất lại;
>>> Rượu có màu trong, không bị vẩn đục bởi các tạp chất rắn đều bị giữ lại trong cột tháp;
>>> Hương vị rượu độc đáo và tinh tế hơn vì không còn bị ảnh hưởng bởi mùi – vị khó chịu của các độc tố;
>>> Chưng cất đa dạng các dòng rượu trên thế giới. Điều này sẽ giúp các cơ sở mở rộng thêm sản phẩm kinh doanh.
CÓ THỂ CẢI TẠO NỒI NẤU RƯỢU THÔNG THƯỜNG THÀNH THÁP CHƯNG CẤT KHÔNG???
Điều này có thể được!
Tại dự án tháp nấu rượu tại Bắc Kạn, ngoài lắp mới hoàn toàn 1 bộ tháp chưng cất thì chúng tôi có cải tạo một nồi thường thành tháp chưng cất.
Sau khi khảo sát thiết bị đang có sẵn, nếu có đủ điều kiện cải tạo thì hoàn toàn có thể thực hiện. Nếu Quý khách có nhu cầu cải tạo thì có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN DỰ ÁN THÁP NẤU RƯỢU TẠI BẮC KẠN VÀ TRÊN TOÀN QUỐC
Công ty CP Thiết bị Tuấn Minh
Trụ sở và nhà máy sản xuất: số 30, đường Miền Đông, thôn Thượng, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668 / 096.403.1441 /0981.518.185
Hotline: 0962.283.555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962.283.555
Chăm sóc khách hàng: 033.523.9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Kênh youtube: https://www.youtube.com/watch?v=wk5-oVSY6a0
Bài viết cùng danh mục: https://thietbituanminh.com/category/du-an/
