Dự án tháp nấu rượu tại Vĩnh Long được Tuấn Minh thực hiện trong năm 2022 cho khách hàng SomoFarm Cửu Long.
SomoFarm Cửu Long là một đối tác rất lớn của Tuấn Minh. SomoFarm Cửu Long là một tập đoàn đa ngành, mọi hoạt động đều đem lại các giá trị cho kinh tế và văn hóa du lịch nước nhà. SomoFarm Cửu Long cung cấp các dịch vụ kết hợp giữa hoạt động du lịch sinh thái với nuôi trồng hữu cơ và sản xuất rượu truyền thống. Các dịch vụ trên vừa quảng bá du lịch cho địa phương, lại vừa là những trải nghiệm đáng nhớ cho du khách trong và ngoài nước, cũng như người dân địa phương. Trong năm 2022, Tuấn Minh ký kết hợp đồng tháp chưng cất rượu 100kg 5 tầng với SomoFarm.
Chúng tôi rất tự hào khi thương hiệu “ Cửu Long Mỹ Tửu” đang rất bán chạy của đối tác được chưng cất từ thiết bị của chúng tôi!
THÔNG SỐ KỸ THUẬT THIẾT BỊ TRONG DỰ ÁN THÁP NẤU RƯỢU TẠI CỬU LONG
Tên thiết bị | tháp chưng cất rượu đa tầng |
Công nghệ | chưng cất phân đoạn |
Công suất | 100kg |
Vật liệu | inox 304 và đồng đỏ nguyên chất |
Nguồn năng lượng | Điện |
Số tầng tháp | 5 tầng |
Ứng dụng | Chưng cất rượu truyền thống Việt, rượu vodka, rượu mạnh, rượu rum, rượu gin, rượu whisky, rượu bourbon,v.v. . |
Thương hiệu/nơi sản xuất | Thiết bị Tuấn Minh (trực thuộc Agritech)/ Việt Nam |
Bảo hành | 12 tháng |
Chứng nhận/ chứng chỉ | ISO 9001: 2015/TCCS 01 2022/AGRITEC |
CẤU TẠO CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU
Chúng tôi sản xuất tháp dựa trên công nghệ của Châu Âu và cải tiến thêm nhằm phù hợp với rượu truyền thống Việt Nam. Hiện nay, tháp chưng cất rượu được coi là công nghệ hiện đại nhất, mới nhất ở nước ta. Nhưng trên Thế Giới, thiết bị này đã có từ rất lâu. Nó được sử dụng trong các nhà máy chưng cất rượu thủ công để tạo ra các dòng rượu như: rượu rum, rượu gin, rượu whisky, rượu bourbon,v.v. Các thương hiệu rượu xa xỉ đắt tiền trên Thế giới cũng đang sử dụng tháp chưng cất rượu trong nhà máy rượu của mình.
Về cấu tạo, tháp nấu rượu có nhiều nét tương đồng với nồi nấu rượu 3 lớp. Nhưng thiết bị sẽ có thêm phần cột tháp chưng cất. Cụ thể 01 bộ tháp sẽ có các bộ phận sau:
1)Khoang chứa dung dịch lên men;
2)Cột tháp chưng cất đa tầng;
3)Bộ ngưng tụ(bộ làm mát);
5)Bộ điều khiển(tủ điện điều khiển trung tâm);
Ngoài ra, Thiết bị còn có bộ tạo hương(bên trong có chứa thảo mộc). Hơi rượu sẽ đi qua bộ phận này trước khi sang bộ ngưng tụ chính. Bộ tạo hương là yêu cầu tùy chọn đối với mỗi dự án(có hoặc không sử dụng). Trong dự án tháp nấu rượu tại Cửu Long, khách hàng có yêu cầu sử dụng bộ tạo hương này.
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA THÁP CHƯNG CẤT
Dự án tháp nấu rượu tại Cửu Long hay các dự án khác đều có nguyên lý làm việc chung. Cụ thể như sau:
Khoang gia nhiệt có nhiệm vụ đun sôi dịch lên men. Toàn bộ hơi được tạo ra sẽ di chuyển lên tầng đầu tiên của cột tháp. Tại đây, hơi bay lên sẽ bị ngưng tụ lại 1 phần và bay hơi phần còn lại lên tầng tháp phía trên.
Ở các tầng tháp phía trên, hoạt động này sẽ được lặp lại liên tục cho đến khi kết thúc quá trình chưng cất. Chỉ có phần hơi di chuyển được lên đỉnh tháp mới sang được bộ tạo hương và bộ ngưng tụ chính.
Cuối cùng rượu ngưng tụ chảy ra bên ngoài theo 1 tĩnh vật giống mỏ con vẹt. Đầu ra rượu còn dùng để cố định cồn kế. Quý khách có thể theo dõi nồng độ cồn rượu ra xuyên suốt quá trình chưng cất.
ĐIỀU THÚ VỊ NÀO SẼ XẢY RA TRÊN CỘT THÁP?
- Càng lên cao nhiệt độ các tầng tháp có xu hướng giảm;
- Càng về sau của quá trình chưng cất thì nhiệt độ tại các tầng tháp có xu hướng tăng;
- Các chất có điểm sôi( nhiệt độ sôi) thấp sẽ sang bộ ngưng tụ và ngưng tụ trước;
- Thể hơi luôn di chuyển lên phía trên theo khe hở của các bóng khí. Trong khi đó, thể lỏng luôn chảy ngược xuống dưới, hướng về phía khoang gia nhiệt;
- Lượng hơi đi từ dưới lên sẽ giảm dần số lượng qua các tầng tháp;
- Càng lên cao thể khí càng tinh khiết(chứa ít tạp chất), có độ cồn cao;
- Mỗi tầng tháp hoạt động như 1 nồi chưng cất vì nó diễn ra quá trình bay hơi – ngưng tụ và tái bay hơi – tái ngưng tụ liên tục.
CÁC HOẠT ĐỘNG TRÊN GIÚP THÁP CHƯNG CẤT CÓ NHIỀU ƯU ĐIỂM SAU:
>>> Dễ dàng tách bỏ rượu đầu, bởi các độc tố có nhiệt độ sôi thấp nhất và chúng sẽ sang bộ ngưng tụ trước;
>>> Rượu sau khi chưng cất có độ cồn cao mà không cần chưng cất lại;
>>> Rượu ngưng tụ rất trong, không lẫn các vẩn đục hữu cơ làm chua rượu;
>>> Rượu thành phẩm có hương vị hấp dẫn và sảng khoái. Bởi rượu không còn mùi vị “gắt gỏng” khó chịu của độc tố. Mà thay vào đó là hương vị phức tạp đặc trưng của men và hương vị đậm đà của nguyên liệu chính. Nếu sử dụng thêm cột tạo hương thì khi hơi rượu nóng bay qua lớp thảo mộc sẽ thẩm thấu, hấp thụ các tinh túy đặc trưng của lớp thảo mộc đó. Khi uống, người uống sẽ cảm thấy thú vị với hương vị mới lạ của các dòng thảo mộc này. Khó có thể quên được hương vị tinh tế của rượu tháp.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN DỰ ÁN THÁP NẤU RƯỢU TẠI VĨNH LONG
Quý khách đang có dự định đầu tư tháp chưng cất và đang có nhiều câu hỏi cần giải đáp. Đừng ngần ngại, hãy bốc máy ngay cho chúng tôi để được tư vấn và giải đáp. Thông tin liên hệ tư vấn dự án tháp nấu rượu tại Vĩnh Long và các tỉnh lân cận theo địa chỉ:
Công ty CP Thiết bị Tuấn Minh
Địa chỉ: Số nhà 30 Đường Miền Đông – Thôn Thượng – Xã Cự Khê – Huyện Thanh Oai – Hà Nội
Tổng công ty: 0929.508.668 – 0906.040.578 – 096.228.3555
CN Đà Nẵng:0899 500 668
Email:thietbiagt@gmail.com
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Kênh youtube: https://www.youtube.com/watch?v=F8TRezOBqLc
Các dự án khác: https://thietbituanminh.com/category/du-an/