Đang có rất nhiều hiểu lầm về mật ong bạc hà. Hãy cùng Tuấn Minh tìm hiểu và làm rõ nhé!
Nội dung bài viết , Thiết bị Tuấn Minh sẽ làm rõ 3 vấn đề về mật ong bạc hà.
Vấn đề 1 – mật ong giả : Do gần đây, xuất hiện mật ong giả mang nhãn hiệu mật ong bạc hà bán trôi nổi giá rẻ. Đa phần người mua đều cho rằng, mật ong bạc hà Hà Giang có màu xanh và có vị hoa Bạc hà đậm đặc (hương vị của bạc hà làm tinh dầu), đó là một nhận định sai lầm. Gây ảnh hưởng tới thương hiệu mật ong bạc hà, đặc sản đặc trưng của vùng cao Hà Giang.
- Khi người tiêu dùng có cái nhìn sai lệch sẽ phá vỡ công sức của bà con đang xây dựng cho sản phẩm quý giá trời ban này.
- Cuối bài viết thiết bị Tuấn Minh sẽ chia sẻ những điểm cơ bản để phân biệt loại mật ong đặc biệt này với hàng kém chất lượng.
Vấn đề 2: Giống hoa bạc hà cho ong hút làm mật có phải là giống bạc hà làm tinh dầu hay không?
Vấn đề 3: Nếu ở vùng đất khác, sử dụng hoa bạc hà làm tinh dầu cho ong hút phấn thì chất lượng mật ong có tương đương không???
Khái niệm về mật ong bạc hà – Hà Giang:
Là mật ong tạo ra từ việc khai thác mật của loài ong hút phấn từ những bông hoa của cây bạc hà. Cây bạc hà là loài hoa mọc dại có thân thảo, cao khoảng 40-60 cm, hoa màu tím. Thời gian, hoa nở khoảng cuối tháng 10 và nở rộ vào tháng 11 – 12 dương lịch hàng năm (Cùng thời gian nở với hoa tam giác mạch). Loài hoa này có màu tím nhạt thường được thấy ở các cao nguyên đá vùng núi cao thuộc các huyện như : Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ của tỉnh Hà Giang. Đây được xem là loại mật ong thượng hạng vừa có hương vị ngon lại còn có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Loài hoa bạc hà ở Hà Giang khác hẳn với cây bạc dùng để làm tinh dầu.
Mật ong Bạc hà – loại mật duy nhất chỉ có ở vùng Cao nguyên đá Hà Giang. Hoa bạc hà làm mật ong ở Hà Giang không phải là hoa của cây bạc hà làm tinh dầu. Các bạn xem hình trên để dễ hình dung hơn nhé. Do là loại cây mọc dại sống trong điều kiện tự nhiên khắc nhiệt, nên làm quy mô công nghiệp rất khó. Chính vì vậy, sản lượng mật hoa bạc hà thu được hàng năm không nhiều. Nhưng bù lại chất lượng của mật ong rất tốt và chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng. Nếu như bạn mua được mật ong giá rẻ tầm 200-300 ngàn 1 lít, đừng vội mừng vì đây có thể là hàng kém chất lượng.
Có thể dùng hoa của bạc hà làm tinh dầu thay thế hoa bạc hà trên Hà Giang. Để ong hút mật không???
Có 2 giống bạc hà cơ bản thu hoạch để chưng cất tinh dầu là : DL 97 và SW88. Dòng cây này chủ yếu là dùng để lấy Tinh dầu, phục vụ trong các ngành công nghiệp: Thực phẩm, Dược phẩm, Hóa mĩ phẩm. Khi cây ra hoa vừa đủ là đến thời điểm để thu hoạch cả Cây và hoa tiến hành chưng cất Tinh dầu.
Hiện nay, Hầu như chưa có mô hình nào dùng loại cây này để nuôi ong lấy mật. Cây chỉ có giá trị và cho năng suất cao khi được chế biến lấy tinh dầu. Bạn có thể dùng hoa của các loại cây khác để ong hút mật không nhất thiết là từ hoa cây bạc hà. Tuy giá trị sẽ không thể giống nhưng vẫn là mật ong có chất lượng tốt cho người sử dụng.
Cách nhận biết mật ong bạc hà chuẩn có chất lượng tốt :
Vị của mật ong bạc hà rất dễ chịu. Nó ngọt thanh thanh, dịu dịu không gắt, nếm kỹ cảm giác ngậy ngậy. Đặc biệt, mật ong bạc hà sánh như mạch nha, cho thìa mật vào miệng cảm giác như đang nhai mật.
Về màu sắc: Màu vàng chanh, vàng ánh xanh.
Về mùi thơm: Thơm dịu của hoa và hơi ngậy của phấn hoa khi ngửi sẽ cảm nhận được.
Về vị: Ngọt dịu, không bị ngọt gắt giống đường, không ngọt kiểu khé cổ, không ngọt pha vị hơi chua.
Về mức độ đậm đặc: Sánh đặc hơn các loại mật khác cảm giác quánh như mạch nha vậy.
Về độ lên ga: có độ lên ga ít hơn hẳn do đặc trưng của loại hoa bạc hà và nhiệt độ lạnh của thời tiết Hà Giang.
Về độ đóng đường: Tuyệt đối không đóng đường khi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Sau 1 năm bảo quản tốt vẫn giữ nguyên được hương vị.
Tại sao khi đi du lịch Hà Giang, Mật ong được bầy bán tràn nan và giá rất rẻ ???
Huyện Mèo Vạc hiện có 3 hợp tác xã chủ lực trong sản xuất, kinh doanh và bao tiêu sản phẩm mật ong bạc hà đạt chuẩn xuất khẩu. Còn mật ong có màu xanh đậm và giá rẻ bán tràn lan tại các cửa hàng nhỏ lẻ và không có tem mác. Thì đây là sản phẩm nhái mật ong Bạc hà Hà Giang.
Theo tìm hiểu, những loại mật này được trở từ nơi khác đến, trộn với mật ong đang nuôi tại 4 huyện vùng Cao nguyên đá. Cũng có thể là mật ong được nuôi bằng đường và chất hóa học tạo màu.
Nhiều nguồn thông tin còn khẳng định mật ong giả được lấy từ biên giới Trung Quốc sang. Chủ yếu loại mật này được tạo từ nước, đường pha trộn với hương liệu Bạc hà và chất tạo màu. Những loại mật ong này thường có màu đẹp và hương vị hoa Bạc hà đậm đặc nên dễ lừa được người mua không có kinh nghiệm.
Chính vì vậy hãy tìm hiểu kỹ trước khi mua và tuyệt đối không nên tham giá rẻ mà mua số lượng lớn.
Các tác dụng có lợi cho sức khỏe của mật ong bạc hà – Hà Giang
Ngoài hương vị tuyệt hảo, Loại mật ong này còn có các lợi ích sau :
- Chữa viêm họng.
- Chăm sóc sắc đẹp.
- Giảm cân.
- Hỗ trợ quá trình mang bầu cho sản phụ : tăng sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
- Hỗ trợ các bệnh về đường tiêu hóa.
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và gan.
- Điều trị xương khớp.
- Chữa bỏng rát.
- Ngăn ngừa ung thư.
- Và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác.
Ngoài tư vấn về giải pháp khoa học nông nghiệp. Chúng tôi còn phân phối các thiết bị phục vụ cho nông nghiệp như : Máy hạ thủy phần mật ong, nồi chiết xuất tinh dầu, thiết bị nấu rượu, sấy lạnh hoa quả…
