Máy tách thủy phần mật ong Tuấn Minh đưa lượng nước về mức 17-18%

Nuôi ong lấy mật là 1 lĩnh vực đem lại giá trị kinh tế cao và không cần vốn đầu tư nhiều về chuồng trại như các vật nuôi khác. Nhưng để có những giọt mật ong nguyên chất thơm ngon thì bắt buộc phải có máy tách thủy phần mật ong. Vì mật ong sau khi thu hoạch chứa 1 lượng nước tự nhiên rất cao. Trong khi đó, nếu nước trong mật ong vượt quá 21% sẽ dẫn tới mật ong dễ bị lên men, khó bảo quản và gây ảnh hưởng xấu tới chất lượng của mật.

Mặt khác, tỷ lệ nước trong mật ong còn là một chỉ tiêu rất quan trọng quyết định đến việc xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.

Vì sao nếu không tách nước thì mật ong dễ bị chua?

Mật ong có tinh dễ lên men nên khi tỷ lệ nước trong mật mà vượt quá 21% dễ bị lên men và sinh ra khí CO2. Nếu bị lên men sẽ dẫn tới mật bị chua và làm giảm chất lượng. Ngoài ra, vì trong mật có chứa axit hữu cơ và đườn tự nhiên nên khi bị lên men sẽ sinh ra axit etylenic. Chất này ăn mòn được kim loại nên nếu vô tình đựng trong các lọ là từ kim loại thì rất dễ biến thành chất độc nguy hiểm đến tính mạng người sử dụng. Dấu hiệu mật ong bị lên men chính là hiện tượng bị sủi bọt khí.

Máy tách thủy phần mật ong có làm biến chất mật ong hay không?

Theo các nghiên cứu, trong mật ong sẽ chứa vitamin, khoáng chất và 1 số enzim. Cụ thể như sau:

• Hàm lượng vitamin trong Mật Ong không nhiều nhưng đa dạng có nhiều loại như: vitamin A, B1, B2, B6, F, K, H… Hỗn hợp các vitamin này ở dạng hoạt tính của thiên nhiên. Nên chỉ cần sử dụng 1 lượng ít đã đem lại hiệu quả tốt đối cho sức khỏe người dùng. Các vitamin trong mật ong có được là do phấn hoa lẫn vào.
• Các chất khoáng: kali, natri, canxi, magie, sắt, đồng, photpho, lưu huỳnh, iot và các nguyên tố có hàm lượng ít hơn đó là: nhôm, chì, kẽm, manga… Mật ong có màu đậm bao giờ cũng có nhiều khoáng chất hơn là mật ong có màu nhạt.
• Đặc biệt, trong Mật Ong còn chứa 1 số enzim đóng vai trò quang trọng trong quá trình chuyển hóa và điều hòa các hoạt động trong cơ thể. Các loại enzim quan trọng đó là: investaza, diastaza, và ít hơn là lopaza, catalaza,

Nếu hỏi tách nước trong mật ong ở nhiệt độ cao có làm biến chất mât ong không?

Thì câu trả lời là có

vì các vitamin và khoáng chất trên rất dễ biến mất nếu chịu tác động của nhiệt độ cao. Chỉ cần trên 40 độ C đã khiến thay đổi hoặc mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có của mật ong.

Thiết bị tách nước mật ong công nghệ chân không có tốt không?

Việc tách nước khỏi mật ong không phải là điều quá khó, Nhưng làm thế nào để vừa tách nước, lại vừa đảm bảo không có ảnh hưởng xấu tới chất lượng mật ong mới là vấn đề cần quan tâm.

Trên thị trường hiện nay đã có nhiều loại máy tách nước trong mật ong bằng công nghệ cô đặc chân không, sấy bằng không khí nóng, vi sóng hoặc hồng ngoại,…

Các thiết bị này đều có thể giảm bớt hàm lượng nước trong mật ong xuống còn 18-21%, đây là tiêu chuẩn để xuất khẩu. Tuy nhiên, giải pháp công nghệ tách nước chân không vẫn cho mật ong có chất lượng cao nhất. Chất lượng mật ong đầu ra là yếu tố sống còn của doanh nghiệp chứ không phải chi phí đầu tư máy móc ban đầu.

Nguyên lý hoạt động của máy tách nước mật ong công nghệ chân không:

Như quý vị đã biết ở trong môi trường chân không thì nhiệt độ sôi của nước cực thấp. Để dễ hình dung,Tuấn Minh có so sánh sau:

Nếu ở điều kiện bình thường thì nhiệt độ sôi của nước là 100 độ C. Nhưng nếu trong điều kiện chân không nhiệt độ sôi của nước giảm xuống còn 40 độ C. Nguyên lý này áp dụng cho máy hạ thủy phần mật ong như sau:

Trong điều kiện áp suất âm 760 mmHg thì nước sẽ bị loại bỏ. Nước trong mật ong sẽ bay hơi cưỡng bức thoát ra bên ngoài ở nhiệt độ thấp mà không làm mất màu,  mất mùi, mất vị của mật ong. Sau khi kết thúc quá trình tách thì nước trong mật ong chỉ còn 17-18% theo tiêu chuẩn quốc tế. Đây là công nghệ tác nước cho mật ong hiệu quả mà thế giới đang áp dụng.

Các ưu điểm khác của thiết bị hạ thủy phần mật ong:

1. Toàn bộ được chế tạo bằng inox 304 đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối. Chất liệu này còn được ứng dụng cho các nghành có yêu cầu cao khác như: dược phẩm, mỹ phẩm…
2. Thiết bị hoạt động trong điều kiện áp suất âm chứ không dùng hệ thống lạnh để giảm chi phí máy lạnh.
3. Không thổi gió nên tránh được nhiểm bẩn mật ong, oxy hóa mật ong gây đen màu. Toàn bộ quá trình diễn ra trong mát hạ thủy phần mật ong hoàn toàn khép kín.
4. Ngoài tách nước, thiết bị còn khử hết 1 số axit hữu cơ, men chua, nấm mốc hay thuốc bảo vệ thực vật hoặc 1 số độc tố khác trong mật ong đều được khử hiệu quả.
5. Qúa trình tách nước diễn ra hoàn toàn khép kín, không có hiện diện của oxi nên mật ong sẽ không bị lên men sủi bọt trong thời gian xử lý mật.
6. Thiết bị có cấu tạo phức tạp nhưng lại dễ vận hành, ít hư hỏng, dễ làm bảo dưỡng và có độ bền cao.
7. Thiết bị có tủ điện điều khiển nên cài đặt được nhiệt độ theo yêu cầu. Người vận hành kiểm soát tuyệt đối nhiệt độ theo ý muốn và dưới 45 hoặc 40 độ C bằng hệ thống điều khiển đã được lập trình sẵn.
8. Thiết bị có thiết kế gọn gàng tối ưu được diện tích lắp đặt.
9. Máy tách thủy phần mật ong có thiết kế 3 lớp: lớp vỏ, lớp giữa chứa chất gia nhiệt và lớp trong cùng chứa mật ong. Thiết bị hoàn toàn không dùng điện trở gia nhiệt trực tiếp, mà dùng điện trở gia nhiệt cho nước ở khoang giữ.
10. Mật ong thành phẩm không bị bọt, bị ga, mầu sắc và hương vị được giữ nguyên nên dể dàng đóng chai và thành phẩm có mầu sắc đẹp.
11. Thiết bị còn rất phù hợp cho các doanh nghiệp dịch vụ tách nước mật ong thuê vì các mẻ mật ong được xử lý hoàn toàn độc lập. Do vậy, Qúy vị không cần lo ngại lây nhiễm các nguồn mật khác nhau.

Chất lượng mật ong đầu ra là yếu tố sống còn của doanh nghiệp vì chỉ có sản phẩm chất lượng cao mới giữ được chân khách hàng. Do vậy, Máy hạ thủy phần mật ong là 1 thiết bị không thể thiếu trong nghành hàng mật ong nguyên chất.

Hãy liên hệ với Tuấn Minh ngay hôm  nay để nhận được nhiều ưu đãi khi mua máy tách thủy phần mật ong tốt nhất!

Hotline hỗ trợ khách hàng 24/7: 0929.508.668 (Mr Hưng).