Tháp chưng cất rượu cổ thiên nga (cổ ngỗng) là 1 chế tác độc đáo, vừa thể hiện tính thẩm mỹ lại vừa là thiết kế dựa trên yếu tố khoa học. Góp phần nâng cao chất lượng và hương vị sản phẩm rượu chưng cất đạt cảnh giới “tuyệt hảo nhất”. Chiều dài, đường kính và độ cong của cổ thiên nga sẽ quyết định tốc độ bay hơi rượu. Trên thế giới, thiết bị chưng cất rượu cổ thiên nga được ứng dụng phổ biến trong các nhà máy chưng cất rượu mạnh.
Vậy thiết bị này có cấu tạo ra sao, nguyên lý làm việc và các ưu điểm của thiết bị, sẽ được làm rõ ngày trong bài viết này!
GIỚI THIỆU VỀ THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA
I.Thông số kỹ thuật chung về tháp chưng cất rươu
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu đa tầng, tháp chưng cất rượu phân đoạn, nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất,… |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng |
| Nguồn nhiệt | Lò hơi, điện. |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ cách nhiệt, lớp giữa là khoang gia nhiệt, lớp trong chứa bỗng rượu) |
| Công nghệ |
|
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Tuấn Minh-trực thuộc Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ |
|
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
II. Cấu tạo của tháp chưng cất rượu cổ thiên nga
Khoang chứa bỗng (dịch lên men): được làm từ inox cao cấp không gỉ luôn sáng bóng. Với thiết kế 3 lớp, lớp ngoài cùng cách nhiệt cực kỳ an toàn và giúp bảo toàn năng lượng. Lớp giữa hay còn gọi là khoang áo hơi, nhằm cấp nhiệt đều cho toàn bộ phần thân nồi. Lớp trong cùng chứa dịch lên men và có tích hợp thêm 1 cánh khuấy để thúc đẩy quá trình bay hơi rượu và tránh bỗng rượu tập chung ở đáy nồi.
Cổ thiên nga: cổ thiên nga là điểm kết nối thân nồi với cột tháp chưng cất. Bộ phận này có tên như vậy vì nó giống với chiếc cổ cong của thiên nga.
Cột chưng cất: cột chưng cất tạo điều kiện thuận lợi tách các chất có trong hơi rượu dựa theo sự khác biệt về nhiệt độ bay hơi. Cột được tạo bởi nhiều tầng xếp chồng lên nhau. Mỗi tầng lại hoạt động như 1 nồi chưng cất. Bên trong mỗi tầng sẽ có: 1 đĩa luyện, các bóng khí, kính quan sát,…
Bộ ngưng tụ: Hơi rượu bay lên định cột sẽ tiếp tục di chuyển sang bộ ngưng tụ. Tại đây hơi nóng gặp lạnh lập tức ngưng tụ thành chất lỏng. Rượu ngưng tụ có đường ra riêng và có vị trí cố định cồn kế để theo dõi độ cồn trong suốt thời gian chưng cất.
Tủ điện điều khiển: các thông số quan trọng như: thời gian chưng cất, nhiệt độ, sẽ được cài đặt chính xác. Bên cạnh đó, với hệ thống cấp nước tự động, nhà chưng cất có thể hoàn thiện mẻ chưng cất 1 cách “nhàn và an toàn”.
III. Ý nghĩa của thiết kế cổ thiên nga
Tháp chưng cất rượu cổ thiên nga xuất hiện phổ biến trong các nhà máy sản xuất rượu whisky và các rượu mạnh khác. Thiết kế này không chỉ đẹp mà còn mang nhiều ý nghĩa như sau:
Hơi rượu bốc lên từ nồi sẽ đi vào cổ thiên nga trước khi bay lên tháp. Hình dáng uốn cong giúp tách các thành phần nặng hơn ra khỏi các thành phần nhẹ hơn. Các hợp chất nặng hơn(nước và tạp chất) có xu hướng ngưng tụ và chảy ngược xuống nồi nấu. Trong khi đó, các hợp chất nhẹ hơn sẽ tiếp tục di chuyển lên cột tháp. Sự phân tách chọn lọc này giúp cải thiện độ tinh khiết và chất lượng của rượu thành phẩm. Mặt khác, Cổ thiên nga được làm bằng đồng. Hơi rượu đi qua đây được tăng thời gian và không gian tiếp xúc với đồng đỏ giúp nâng cao hương vị đặc trưng của rượu truyền thống. Đồng đỏ cũng là khắc tinh của lưu huỳnh, 1 tạp chất phát sinh trong quá trình lên men và khiến rượu có mùi “thum thủm” khó chịu.
IV.Ưu điểm cơ bản của tháp chưng cất rượu cổ thiên nga
Với thiết kế cổ thiên nga kết hợp với cột chưng cất đa tầng, nhà chưng cất dễ dàng phân tách rượu đầu – rượu giữa và rượu cuối. Khi các tạp chất không mong muốn được tách bỏ thì vừa rút ngắn được thời gian hoàn thiện, lại vừa giúp vị rượu dễ chịu trên vòm miệng và thể hiện rõ ràng nét đặc trưng của nguyên liệu nấu.
Rượu thành phẩm có nồng độ cồn cao và màu sắc trong, không xuất hiện các vẩn đục có thể làm chua rượu.
Ngoài chưng cất rượu truyền thống Việt thì nhà chưng cất có thể thỏa sức sáng tạo khi chưng cất các dòng rượu khác như: Whisky, Rượu Tequila, rượu Gin, rượu Rượu Vodka và Rum…
THÔNG TIN TƯ VẤN VÀ ĐẶT MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA
==================================================
Công ty CP Thiết bị Tuấn Minh – trực thuộc Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.