Chủ đề: công nghệ lão hóa rượu
Trên thế giới máy lão hóa rượu được sử dụng khá phổ biến và rộng rãi. Nó được áp dụng trong sản xuất rượu vang, rượu mạnh…Nhưng ở Việt Nam mới được sử dụng
phổ biến trong vài năm gần đây. Vậy máy lão hóa rượu có thực sự cần thiết cho rượu Việt hay không?
Quý vị hãy cùng Tuấn Minh làm rõ trong bài viết này nhé!
Giới thiệu về công nghệ lão hóa rượu trên thiết bị lão hóa rượu Tuấn Minh
Chất liệu: inox 304 cao cấp không gỉ, đảm bảo an toàn VSTP;
Công suất: 5 lít, 10 lít, 20 lít…. trở lên
Nguồn năng lượng: điện;
Công nghệ lão hóa: sóng âm từ trường đa phân cực;
Chức năng: tăng tốc độ lão hóa cho rượu nhưng chất lượng tương đương với hạ thổ rượu lâu năm;
Ứng dụng: các loại rượu truyền thống Việt Nam, rượu mạnh, rượu vang, rượu thuốc, rượu hoa quả, hay rượu ngâm các loại thảo mộc khác… ;
Nhà sản xuất: Thiết Bị Tuấn Minh Việt Nam;;
Bảo hành: 12 tháng;
Giao hàng: trên toàn quốc.
Thách thức của ngành rượu hiện nay và giải pháp công nghệ lão hóa rượu sóng âm
Thông thường, rượu vừa nấu xong sẽ có mùi ngái, hăng-hắc khó chịu. Đây chính là mùi của các độc tố có trong rượu( Andehit, furfurol, methanol,..).
Nếu sử dụng ngay thì người uống sẽ bị sốc, đau đầu, khô họng, háo nước và gây ra nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Chưa ai lý giải được nguồn gốc việc hạ thổ rượu của ông cha ta bắt nguồn từ đâu vì hồi đó khoa học chưa phát triển. Cách này thực sự cho hiệu quả cao, rượu được đổ vào chum sành không tráng men sau đó hạ thổ ít nhất 6 tháng.
Rượu sau khi được hạ thổ uống có vị đậm đà, êm say, đặc biệt là không đau đầu, rát họng. Thời gian hạ thổ càng lâu thì rượu càng quý và giá trị càng cao. Nó giống như giá của chivas 12 với chivas 21 vậy.
Ở phạm vi gia đình thì việc hạ thổ rượu không gặp nhiều vướng mắc. Nhưng đối với các cơ sở sản xuất rượu thì việc này tốn khá nhiều chi phí kho chứa và thời gian thực hiện. Đặc biệt là xoay vòng vốn chậm do rượu tốn nhiều thời gian để hoàn thiện, trước khi bán ra thị trường.
Nguyên lý hoạt động của máy lão hóa rượu
Máy lão hóa rượu sử dụng sóng siêu âm tần số cao, kết hợp với từ trường đa phân cực. Chúng tác động tách các phân tử rượu ra thành nhiều hạt nhỏ. Các hạt sau khi tách có kích thước tương đương với kích thước hạt nano. Sau đó, sóng từ trường sẽ đảo trộn các thành phần của rượu giúp thúc đẩy quá trình lão hóa nhanh hơn, độ “nhuần hóa” của rượu tốt hơn.
Có thể hiểu đây là cách thúc đẩy quá trình oxy hóa. Thay vì chờ trong 6 tháng hay vài năm thì chỉ cần 30 phút máy lão hóa đã xử lý và cho thu về mẻ rượu ngon như được hạ thổ lâu năm.
Các bước sử dụng máy lão hóa rượu
Bước 1: Đặt máy làm già rượu trên bề mặt nền phẳng, khô ráo. Sau đó, tiến hành cho 1 lượng rượu phù hợp với công suất bình chứa;
Bước 2: cắm giắc cắm điện của thiết bị vào ổ điện phù hợp;
Bước 3: cài đặt thời gian cần xử lý cho mẻ rượu (chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết khi bàn giao máy tới khách hàng);
Bước 4: Bật khởi động và quá trình lão hóa rượu diễn ra hoàn toàn tự động theo các cài đặt sẵn ở bước 3;
Bước 5: sau khi kết thúc quá trình lão hóa, rượu được đưa ra ngoài để đóng chai và tiêu thụ;
Bước 6: thực hiện lão hóa cho mẻ rượu khác hoặc vệ sinh thiết bị.
Các chú ý khi sử dụng:
Vệ sinh sạch sẽ bình chứa bằng nước sau đó tráng lại bằng rượu. Tránh để các tạp chất lắng đọng ở đáy bồn.
6 lý do nên đầu tư máy lão hóa rượu
- Thiết bị sử dụng công nghệ từ trường và tuyệt đối không sử dụng bất kỳ hóa chất để tạo phản ứng.
- Không làm thay đổi tính chất ban đầu của rượu. Thiết bị chỉ làm vị rượu ngon, mềm và êm hơn như được hạ thổ. Dù được xử lý bằng máy móc thiết bị nhưng vị rượu ngon không khác gì rượu được hạ thổ. Đặc biệt, không làm rượu mất mùi hoặc bị chua.
- Có thể sử lý cho tất cả các loại rượu. Hay có thể xử lý nhiều loại rượu trong 1 thiết bị mà không sợ lẫn mùi như máy lọc rượu.
- Là thiết bị cần thiết để xin cấp giấy phép sản xuất – kinh doanh rượu.
- Đảm bảo an toàn cho người uống vì loại bỏ được các độc tố có trong rượu.
- Vị rượu ngon mà không còn cảm giác khô cổ, rát họng, nhức đầu khi uống. Nếu có quá chén uống say thì cơ thể người say nhanh phục hồi và lấy lại được cân bằng. Vì các cơ quan thải độc như gan, thận không phải làm việc nhiều.
- Thiết bị dễ sử dụng, dễ vệ sinh và không có vật tư thay thế thường xuyên như máy lọc rượu
Thông tin liên hệ và đặt mua thiết bị
Không cần đặt mua máy lão hóa rượu nhập khẩu đắt tiền. Ngay tại Việt Nam, Thiết Bị Tuấn Minh đã nghiên cứu sản xuất phục vụ ngay khách hàng trong nước. Quý vị cần tìm hiểu về công nghệ lão hóa rượu cũng như đặt mua thiết bị hãy liên hệ với chúng tôi theo số sau:
HOTLINE: 096.228.3555 – Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
https://thietbituanminh.com/danh-muc-san-pham/day-chuyen-san-xuat-ruou/
