Xin giấy phép sản xuất rượu ngâm đang được nhiều chủ cơ sở chưng cất rượu quan tâm. Giấy phép này không chỉ đảm bảo tính hợp pháp mà còn tạo dựng lòng tin cho đối tác và người sử dụng. Vậy thủ tục cấp giấy phép ra sao, cần chuẩn bị những gì, cơ quan nhà nước nào sẽ tiếp nhận yêu cầu?
Tất cả sẽ được làm rõ ngay trong bài viết này!
————————————————————
Rượu Ngâm Là Gì?
Rượu ngâm là thức uống có hương vị đặc biệt và có lợi cho sức khỏe nếu uống 1 lượng hợp lý trong ngày. Có rất nhiều loại rượu ngâm vì nó là sự kết hợp giữa rượu trắng và trái cây/ thảo mộc/ thuốc bắc hoặc 1 số thành phần tự nhiên khác,… Để có 1 mẻ rượu ngâm ủ tự nhiên ngon cần phải chờ từ 3 tháng trở lên.
Các giấy tờ hành chính cần có khi xin giấy phép sản xuất rượu ngâm
- Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh;
- Cam kết an toàn thực phẩm;
- Kiểm nghiệm sản phẩm rượu ngâm;
- Tự công bố sản phẩm rượu ngâm.
1.Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh
Đây là bước đầu tiên trong xin giấy phép sản xuất rượu ngâm.
Đối tượng và điều kiện cần có để được cấp giấy phép:
– Doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh được thành lập theo quy định của pháp luật.
– Bảo đảm điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.
Quy trình thực hiện:
– Thương nhân sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh nộp 01 bộ hồ sơ đề nghị cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh cho Phòng Kinh tế hoặc Phòng Kinh tế và Hạ tầng thuộc Ủy ban nhân dân quận, huyện, thị xã, thành phố thuộc tỉnh;
– Trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, Phòng Kinh tế và Hạ tầng xem xét và cấp Giấy phép cho thương nhân;
– Trường hợp chưa đủ hồ sơ hợp lệ, trong vòng 03 ngày, làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan cấp giấy phép phải có văn bản yêu cầu bổ sung;
– Trường hợp từ chối cấp phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Lập và Lưu giữ: Giấy phép được làm thành 04 bản: 02 bản lưu tại cơ quan cấp phép, 01 bản gửi cơ sở được cấp giấy phép, 01 bản gửi Sở Công Thương.
Chi tiết, Quý khách xem tại đây
2.Cam kết an toàn thực phẩm(Cần có để xin giấy phép sản xuất rượu ngâm)
Bản cam kết an toàn thực phẩm là văn bản mà cơ sở sản xuất – kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống cần phải có. Giấy phép này dùng để cam kết đã thực hiện đủ và đúng các quy định về an toàn thực phẩm. Đồng thời cơ sở này sẽ chịu trách nhiệm trước pháp luật về nội dung cam kết cũng như các sai phạm liên quan. Đây được xem là căn cứ để cơ quan quản lý của nhà nước kiểm tra các cơ sở kinh doanh sản xuất thực phẩm trong việc thực hiện ATVSTP.
Bản cam kết an toàn thực phẩm được xem là văn bản có giá trị thay thế giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đối với những trường hợp không thuộc đối tượng phải có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhằm giảm thiểu rủi ro đối với sức khỏe người tiêu dùng.
3.Kiểm nghiệm sản phẩm rượu ngâm (Rât quan trọng trong xin giấy phép sản xuất rượu ngâm)
Kiểm nghiệm và tự công bố là thủ tục bắt buộc nếu cơ sở muốn lưu hành sản phẩm rượu ngâm ra thị trường (căn cứ theo nghị định 15/2018/NĐ-CP). Trong đó, đối tượng áp dụng bao gồm: Các cơ sở sản xuất & kinh doanh rượu ngâm, các nhà nhập khẩu rượu ngâm và muốn lưu hành tại Việt Nam, các doanh nghiệp nước ngoài muốn bán rượu ngâm tại thị trường Việt Nam.
1 số lưu ý khi thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm rượu ngâm:
- Phải kiểm nghiệm rượu ngâm tại những trung tâm được Bộ Y Tế công nhận. Vì chỉ được công nhận tại các trung tâm này thì kết quả mới có giá trị pháp lý.
- Các cơ sở phải tự chuẩn bị mẫu rượu ngâm. Sau đó lên chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm;
- Thời gian thực hiện kiểm nghiệm rượu ngâm trung bình từ 05 – 07 ngày làm việc.
Các thông số thử nghiệm tham khảo:
- Thuộc tính cảm giác: Ngoại hình, mùi thơm, mùi vị và màu sắc.
- Tính chất hóa học: Mức độ metanol, etanol, aldehyd, este, v.v.
- Nội dung kim loại nặng: Chì (Pb), đồng (Cu), asen (As), kẽm (Zn), thủy ngân (Hg), cadmium (Cd).
4.Tự Công Bố Sản Phẩm Rượu Ngâm (Bước cuối cùng trong xin giấy phép sản xuất rượu ngâm)
Hồ sơ cần chuẩn bị khi thực hiện tự công bố sản phẩm rượu ngâm đối với các cơ sở sản xuất và kinh doanh rượu ngâm:
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm rượu ngâm còn hiệu lực (12 tháng);
- Giấy phép sản xuất kinh doanh của cơ sở/ doanh nghiệp;
- Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP.
Quy trình tự công bố sản phẩm rượu ngâm:
- Có thể tự công bố sản phẩm rượu ngâm trên các phương tiện đại chúng, các trang điện tử hoặc ngay tại trụ sở của mình và phải nộp 1 bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
- Ngay sau khi công bố, nhà sản xuất có quyền sản xuất kinh doanh và phải chịu trách nhiệm với chất lượng sản phẩm;
- Cơ quan quản lý có thẩm quyền của nhà nước tiếp nhận bản tự công bố của các cá nhân, tổ chức, sẽ tiến hành lưu trữ hồ sơ và đăng tải hồ sơ được tiếp nhận lên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận.
Đẩy Nhanh Sản Xuất Rượu Ngâm Bằng Công Nghệ Tiên Tiến
Quá trình ngâm ủ rượu ngâm theo phương pháp truyền thống sẽ mất rất nhiều thời gian để có 1 mẻ rượu ngon. Thời gian chờ hoàn thiện càng lâu thì càng phát sinh thêm chi phí cho việc lưu trữ (mặt bằng, chum chứa,…). Tuy nhiên, công nghệ lão hóa bằng sóng siêu âm sẽ cung cấp một giải pháp thay thế nhanh hơn và hiệu quả hơn. Thiết bị hỗ trợ mà chúng tôi muốn giới thiệu chính là máy lão hóa rượu.
Máy lão hóa rượu sẽ hoạt động như thế nào:
- Sóng siêu âm tạo ra những rung động vi mô để phá vỡ cấu trúc phân tử rượu, đẩy nhanh quá trình lão hóa;
- Năng lượng được giải phóng giúp tăng cường các phản ứng. Quá trình này tương tự như việc rượu thẩm thấu dần vào nguyên liệu ngâm và lấy đi các thành phần tinh túy của dược liệu/ trái cây/… nhưng với tốc độ nhanh hơn.
Ưu điểm của máy lão hóa trong việc sản xuất rượu ngâm
- Hiệu quả về thời gian: Đẩy nhanh quá trình ngâm ủ và lão hóa rượu , giảm chi phí sản xuất.
- Nâng cao chất lượng rượu, thuận lợi trong việc xin cấp giấy phép hoạt động: Giảm các độc tố không mong muốn như aldehyd và ethanol dư thừa, mang lại sản phẩm an toàn và có hương vị tinh tế hơn.
- Khả năng tùy chỉnh: Người vận hành có thể tinh chỉnh các thông số lão hóa(vận tốc, thời gian) để đảm bảo hương vị và chất lượng nhất quán giữa các mẻ.
Thông Tin Liên Hệ Hỗ Trợ Về Tư Vấn Xin Giấy Phép Sản Xuất Rượu Ngâm
Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ Quý vị trong việc xin cấp giấy phép sản xuất rượu ngâm thuận lợi. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí!
=========================================
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ TUẤN MINH – TRỰC THUỘC AGRITECH VIỆT NAM
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441 /0981.518.185
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
