Gậy siêu âm làm già rượu nhanh là kết quả hợp tác chiến lược giữa Viện Nghiên cứu Công nghệ Plasma (ARIPT) và Công ty chúng tôi. ARIPT đảm nhiệm vai trò nghiên cứu phần mềm, phát triển công nghệ sóng siêu âm và tối ưu các thông số kỹ thuật. Trong khi đó, chúng tôi tập trung vào chế tạo phần cứng, thiết kế cấu trúc gậy và kiểm soát vận hành.
Có thể hình dung, đây là sự kết hợp giữa “bộ não” nghiên cứu và “đôi tay” chế tạo, giữa phần mềm và phần cứng. Sự phối hợp này đã tạo nên một thiết bị tiên tiến, vừa đảm bảo hiệu quả xử lý rượu vượt trội, vừa thân thiện với nhà vận hành.
Sau khi chạy thử nhiều mẻ, chúng tôi đã thống kê và đánh giá, rượu thành phẩm có hương vị êm dịu, hậu vị cân bằng, không còn vị gắt của rượu mới. Thay vì chờ đợi từ 6 tháng đến vài năm, với máy lão hóa rượu công nghệ gậy siêu âm thời gian chỉ còn tính bằng giờ.
Ngoài tháo gỡ về mặt thời gian, cải thiện chất lượng, thiết bị còn giảm chi phí bảo quản, đồng thời mở ra hướng đi mới cho ngành rượu. Dưới đây là thông tin chi tiết về bộ thiết bị!
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT GẬY SIÊU ÂM LÀM GIÀ RƯỢU NHANH
| Tên thiết bị | Thiết bị làm già rượu công nghệ gậy siêu âm |
| Chất liệu thân vỏ | SS304 (316/ 316L – tùy theo yêu cầu khách hàng) |
| Dung tích | Sản xuất theo yêu cầu khách hàng |
| Điện áp | 220V/50Hz |
| Công nghệ | dùng thanh siêu âm ARISONIC thuộc Viện Nghiên cứu Công nghệ Plasma (ARIPT) |
| Kích thước | Thay đổi theo dung tích |
| Chức năng |
|
| Thời gian lão hóa | Tối thiểu 25 phút |
| Nhà sản xuất/ nhà nhập khẩu | Agritech Việt Nam – giao hàng toàn Quốc |
| Bảo hành | 12 tháng |
NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA GẬY SIÊU ÂM LÀM GIÀ RƯỢU
Có 1 sự thật là khi rượu được hạ thổ trong chum hoặc ủ trong các thùng gỗ sồi và để chúng bị “lãng quên” trong vài năm, hoặc ít nhất là 6 tháng. Thì khi được nhớ đến, rồi thưởng thức thì rượu rất ngon, rất êm và không còn vị gắt của rượu mới. Đặc biệt, cơ thể không bị mệt mỏi, háo nước sau khi uống.
Thực tế, khi rượu bị lãng quên nhưng chúng không hề ngủ. Rượu đã âm thầm thực hiện các hoạt động oxi hóa. Bởi chum hay thùng gỗ đều là 2 vật liệu có độ thấm khí nhỏ, cho phép oxy khuếch tán nhẹ. Kết hợp với điều kiện môi trường ổn định và mát mẻ, hoạt động trao đổi oxi diễn ra chậm rãi. Đây chính là chất xúc tác giúp các phản ứng phân hủy độc tố đi và hình thành các thành phần mang hương.
Tuy nhiên, vấn đề thời gian là 1 rào cản lớn. Bởi không chỉ là nguyên nhân khiến nhà đầu tư bị đọng vốn mà còn khiến giá rượu cũng trở lên đắt hơn, vì phải bao gồm các khoản:
- Chi phí đầu tư chum/ thùng gỗ sồi,..;
- Chi phí thuê mặt bằng;
- Chi phí quản lý;
- Chi phí rủi ro khác do kết quả của mẻ rượu còn phụ thuộc vào thời tiết;
VẬY GẬY SIÊU ÂM LÀM GIÀ RƯỢU ĐÃ HOẠT ĐỘNG RA SAO ĐỂ CÓ THỂ THAY THẾ ĐƯỢC THỜI GIAN?
Khi gậy được đặt trực tiếp vào thùng chứa rượu, bộ phát sóng siêu âm bên trong thiết bị sẽ tạo ra dao động cơ học hàng chục nghìn lần mỗi giây. Những dao động này lan truyền trong chất lỏng, hình thành hàng tỷ bọt khí siêu nhỏ. Mỗi bọt khí khi vỡ sẽ sinh ra nhiệt độ và áp suất cực cao cục bộ, tạo nên vùng phản ứng vi mô ngay trong dung dịch rượu.
Chính tại đây, hàng loạt phản ứng hóa học tự nhiên vốn cần nhiều tháng hoặc nhiều năm trong quá trình ủ rượu truyền thống. Đã được thúc đẩy diễn ra chỉ trong vài phút, bao gồm:
- Oxy hóa nhẹ và este hóa – giúp rượu trở nên êm dịu, hương thơm lan tỏa.
- Phân hủy aldehyde, methanol và tạp chất bay hơi, làm giảm độc tính và mùi hăng.
- Tái cấu trúc và đồng nhất phân tử rượu, khiến rượu mềm mượt, dễ uống và dễ hấp thụ hơn.
>>> Cay → Êm, Nồng → Mượt, Gắt → Tròn vị, Hăng → Thơm ngọt.
Gậy siêu âm lão hóa rượu là sự kết hợp giữa công nghệ vật lý hiện đại và tinh hoa truyền thống về quá trình trưởng thành của rượu. Đây chính là giải pháp mà các nhà chưng cất rượu đang tìm. Bởi giải pháp này không chỉ nhanh hơn, an toàn hơn mà còn đem hiệu quả kinh tế cho các cơ sở sản xuất rượu, nhà hàng và người sành rượu.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN MÁY LÃO HÓA RƯỢU GẬY SIÊU ÂM
Hiện nay, Chúng tôi vừa là nhà sản xuất vừa là đơn vị phân phối trực tiếp không qua trung gian. Do đó, thiết bị có giá cạnh tranh mà không ảnh hưởng tới chất lượng. Quý anh chị đang cần tư vấn về công nghệ làm già rượu? Vẫn còn ngờ vực về công nghệ này?
Hãy liên hệ ngay với Thiết Bị Tuấn Minh theo thông tin bên dưới để được tư vấn và trải nghiệm thực tế tại showroom của chúng tôi
============================================
THIẾT BỊ TUẤN MINH – TRỰC THUỘC AGRITECH VIỆT NAM
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 /096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.