Tháp chưng cất rượu cổ thiên nga được xem là thiết bị có thiết kế đặc biệt. Không chỉ mang ý nghĩa về mặt thẩm mỹ mà còn có tác dụng về kỹ thuật quan trọng. Thậm chí nhiều nhà máy chưng cất rượu tại Châu Âu, khi thay mới thiết bị, họ còn làm thiết bị mới có mô phỏng y như thiết bị cũ, bao gồm cả các vết lõm,… Bởi chúng ảnh hưởng tới áp suất bên trong. Thiết kế uốn lượn dáng cổ thiên nga cũng vậy. Vậy tháp thiết bị này có gì đặc biệt? Hãy cùng tìm hiểu cùng Tuấn Minh trong bài viết dưới đây!
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHUNG CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA
| Tên sản phẩm | Tháp chưng cất rượu đa tầng, tháp chưng cất rượu phân đoạn, nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất,… |
| Công suất | 10kg-500kg (có thể hơn) |
| Chất liệu | Inox, Đồng đỏ nguyên chất, … |
| Độ dày lớp vỏ nồi | Chính xác theo hợp đồng |
| Nguồn nhiệt | Lò hơi, điện. |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ cách nhiệt, lớp giữa là khoang gia nhiệt, lớp trong chứa bỗng rượu) |
| Công nghệ |
|
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Tuấn Minh-trực thuộc Agritech/ Việt Nam |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky. Rum, Vodka và nhiều dòng rượu mùi khác,.. |
CẤU TẠO THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA
Tháp chưng cất rượu cổ thiên nga có cấu tạo với các bộ phận chính như sau:
- Nồi chưng cất: Dịch lên men được đun sôi tới nhiệt độ sôi tại đây, gia nhiệt bằng điện or lò hơi. Nếu nguồn điện nơi Quý vị sử dụng không ổn định thì nên sử dụng lò hơi để không ảnh hưởng tới tuổi thọ máy. Lớp vỏ có thiết kế xốp cách nhiệt nên rất an toàn và tiết kiệm điện năng.
- Cổ thiên nga: được chế tác bằng đồng nguyên chất, dáng hơi uốn cong tựa cổ thiên nga. Với hình dáng này sẽ tạo thành vật cản đầu tiên của hơi rượu. Nhằm tạo điều kiện cho việc phân tách độc tố chính xác hơn;
- Cột chưng cất: Được tạo bởi nhiều tầng xếp nối tiếp chồng lên nhau. Mỗi 1 tầng lại hoạt động như 1 nồi chưng cất. Nhưng càng lên cao thì nhiệt độ và áp suất bên trong có sự thay đổi theo xu hướng giảm dần. Hoạt động này giống như 1 từng lớp lọc, càng lên cao càng thu hẹp lại. Bên trong mỗi tầng là 1 đĩa luyện, các bóng khí, và 1 kính ngắm. Chúng tôi có thiết kế thêm hệ thống rửa tự động, hoặc Quý vị có thể tháo các kẹp clamp để vệ sinh bên trong;
- Bình ngưng tụ: Hay còn gọi là bộ làm mát, toàn bộ hơi rượu sang đây sẽ được làm lạnh nhanh và hóa lỏng thành rượu. Để không bị thất thoát hơi rượu & đảm bảo an toàn nên bộ điều tiết nước làm mát tự động đã được tích hợp vào thiết bị. Tại đường ra rượu, có vị trí cắm cố định cồn kế. Giúp nhà chưng cất có thể theo dõi liên tục độ cồn rượu;
- Các thiết bị hỗ trợ khác: tủ điện điều khiển, lò hơi (tùy chọn), đồng hồ đo áp suất, đồng hồ nhiệt, bộ ngưng tụ phụ (trên đỉnh tháp), bình tạo hương (chứa thảo mộc bên trong để hơi rượu đi qua),…
HOẠT ĐỘNG CỦA HƠI RƯỢU BÊN TRONG THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA RA SAO?
Hơi rượu trong tháp chưng cất cổ thiên nga được sàng lọc qua nhiều giai đoạn, giúp loại bỏ tối đa hàm lượng độc tố ra khỏi thành phẩm. Những thành phần tạo hương, rượu sẽ được thu gom với hiệu suất tốt nhất. Hoạt động của hơi rượu được miêu tả cụ thể như sau:
1/Hoạt Động Trong Nồi Chưng Cất
Dịch lên men là 1 hỗn hợp chứa nhiều thành phần & có nhiệt độ sôi không giống nhau. Trong đó:
| Ethanol (rượu): | 78,4 độ C |
| Nước: | 100 độ C |
| Methanol ( độc hại): | 64,7 độ C |
| Acetone – hợp chất hữu cơ (một sản phẩm phụ của quá trình lên men): | 56 độ C |
| Etyl axetat ( hợp chất tạo ra hương thơm): | 77,1 độ C |
>>> Khi nhiệt độ tăng dần, các thành phần bay hơi theo từng giai đoạn.
2/Di Chuyển Lên Cổ Thiên Nga (Lọc Sơ Cấp)
Với hình dáng hơi cong giúp tốc độ bay hơi của rượu chậm lại. Ở giai đoạn đầu, Các thành phần nhẹ như methanol sẽ bay hơi trước. Trong khi các thành phần có nhiệt độ sôi cao hơn sẽ bị cản lại và ngưng tụ nhẹ lại 1 phần xuống nồi chưng cất. Giúp nhà chưng cất dễ dàng công việc tách rượu đầu chứa nhiều độc tố 1 cách thuận lợi.
3/Hơi rượu di chuyển lên tháp chưng cất
Như đã mô tả ở phần trên, hơi rượu sẽ được sàng lọc dần qua từng tầng tháp. Nhờ sự thay đổi nhiệt độ và áp suất nên càng lên cao càng thay đổi. Do đó, hơi lên cao sẽ bị suy yếu dần và bị ngưng tụ lại 1 phần. Chỉ các thành phần vẫn đủ năng lượng để tồn tại ở thể hơi tới đỉnh tháp sẽ được sang bộ ngưng tụ để kết thúc quá trình chưng cất.
Phần hơi bị ngưng tụ được tái hóa hơi nhờ vào nhiệt độ của hơi từ dưới đi lên và 1 phần được hồi lưu trở lại khoang chưng cất.
>> Bay hơi – ngưng tụ – tái bay hơi – tái ngưng tụ là các hoạt động của hơi rượu trong tháp chưng cất. Thứ tự hơi sang bộ ngưng tụ sẽ là: các chất có điểm sôi thấp sẽ ngưng tụ trước và ngược lại.
VÌ SAO THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA NGÀY CÀNG ĐƯỢC ƯA CHUỘNG?
- Loại bỏ độc tố hiệu quả;
- Rượu sau khi chưng cất có độ cồn cao mà không cần chưng cất lại;
- Hương vị phong phú, tinh tế và không còn vị hăng – gắt của độc tố;
- Phù hợp đa dạng nhiều dòng rượu. Từ rượu truyền thống Việt, tới rượu Quốc tế như: Whisky, brandy, GIN, Vodka, Rum,…;
- Kiểu dáng vừ cổ điển, vừa sang trọng, thể hiện sự chuyên nghiệp và đẳng cấp trong nghệ thuật chưng cất rượu. Đây cũng là công cụ tạo hình ảnh thực tế về quy mô và năng lực của cơ sở chưng cất.
hình ảnh sản phẩm trong thực tế
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN VÀ ĐẶT MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ THIÊN NGA
Quý khách muốn tìm thiết bị để hỗ trợ trong hoạt động chưng cất rượu thủ công của mình. Sao cho, thành phẩm có hàm lượng độc tố thấp, nhưng giàu hương vị đậm đà và khác biệt, thì không thể bỏ qua thiết bị này. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng!
============================================
THIẾT BỊ TUẤN MINH – TRỰC THUỘC AGRITECH VIỆT NAM
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 /096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.