Đối với “linh hồn” của rượu thì thời gian luôn được xem là yếu tố quyết định tới phẩm chất của hương vị. Để có một mẻ rượu ngon, ông cha ta đã sử dụng biện pháp hạ thổ rượu trong nhiều năm. Nhằm giảm độc tố, đạt được độ êm và có hương vị tinh tế nhất. Tuy nhiên, vấn đề thời gian đã làm nhà chưng cất gặp nhiều khó khăn. Do đó, máy lão hóa rượu, đặc biệt là máy lão hóa rượu bằng gậy siêu âm xuất hiện. Đây là thiết bị mô phỏng quá trình ủ rượu lâu năm và rút gọn xuống còn vài giờ chờ đợi.
Vậy công nghệ này có thực sự hiệu quả?
Hãy cùng Thiết Bị Tuấn Minh tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Vì Sao Rượu Truyền Thống Cần Nhiều Năm Để Lão Hóa?
Quá trình ủ rượu tự nhiên đòi hỏi thời gian dài để diễn ra các phản ứng quan trọng như oxy hóa và este hóa nhằm phân hủy độc tố và hoàn thiện hương vị. Những phản ứng này giúp:
- Bớt gắt, mềm mượt hơn khi uống;
- Hình thành hương thơm tròn vị, dễ chịu và ngọt hậu sâu;
- Giảm thiểu các tạp chất, độc tố gây hại;
Tuy nhiên, yếu tố thời gian chờ đợi lâu lại gây ra nhiều khó khăn cho nhà chưng cất. Như:
- Mất từ 6 tháng đến nhiều năm chờ đợi;
- Chi phí kho chứa, chum vại và người quản lý – kiểm tra – theo dõi;
- Chất lượng rượu bị phụ thuộc nhiều vào độ ẩm, nhiệt độ của môi trường xung quanh;
Để giải quyết 3 khó khăn trên máy lão hóa công nghệ sóng âm ra đời. Công nghệ này đã chứng minh được tính hiệu quả khi được áp dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia. Rượu sau khi lão hóa có phẩm chất tương đương như rượu được ngâm ủ lâu năm.
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY LÃO HÓA RƯỢU DÙNG GẬY SIÊU ÂM
| Tên sản phẩm | Thiết bị lão hóa rượu dùng gậy siêu âm |
| Chất liệu thân vỏ | SS 304/ 316/ 316L |
| Công suất | Từ 5 lít trở lên |
| Điện năng | 220V/50Hz |
| Kích thước | theo công suất máy |
| Chức năng | Đẩy nhanh quá trình làm già rượu và rút ngắn thời gian ngâm ủ rượu với dược liệu |
| Thời gian lão hóa | Từ 25 phút/ mẻ |
| Nơi sản xuất | Thiết Bị Tuấn Minh – Việt Nam |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Giao hàng | Toàn Quốc |
ƯU ĐIỂM CỦA MÁY LÃO HÓA RƯỢU DÙNG GẬY SIÊU ÂM SO VỚI LÃO HÓA THÔNG THƯỜNG?
Không giống các thiết bị lão hóa trước đây, máy mới sử dụng gậy siêu âm nhúng trực tiếp vào bồn chứa rượu. Khi hoạt động, gậy siêu âm tạo ra sóng âm tần số cao, sinh ra hiện tượng cavitation (tạo và vỡ bọt khí cực nhỏ).
Nhờ vậy:
- Các phản ứng oxi hóa, ester hóa được thúc đẩy nhanh chóng. Thời gian lão hóa bằng gậy siêu âm nhanh hơn so với các biện pháp khác mà không ảnh hưởng tới chất lượng;
- Chỉ sau vài giờ xử lý, rượu trở nên êm dịu, không gắt, hương vị tròn đầy như đã được ủ nhiều năm;
- Các độc tố như: aldehyde, methanol,… cũng được phân hủy nhanh chóng, nâng cao chất lượng rượu;
- Nhà vận hành có thể thay đổi thông số tốc độ và thời gian xử lý sao cho phù hợp từng mẻ rượu. Hoặc cài đặt đồng bộ cho tất cả các mẻ rượu để có hương vị đồng đều, giữ được nét đặc trưng;
- Chi phí sản xuất được tối ưu vì không mất chi phí không gian lưu trữ và bình chứa;
- Không chỉ lão hóa rượu mà còn tăng tốc chiết xuất dược liệu trong rượu ngâm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN VỀ MÁY LÃO HÓA RƯỢU DÙNG GẬY SIÊU ÂM
Đây không chỉ là một thiết bị, mà còn là bước ngoặt công nghệ cho bước làm già rượu. Với máy làm già rượu bằng gậy siêu âm này, những năm tháng chờ đợi được rút ngắn, chi phí giảm mạnh, nhưng chất lượng vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống.
Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khốc liệt, đây chính là giải pháp giúp các thương hiệu rượu – từ quy mô nhỏ đến lớn sẽ tự tin chinh phục thị trường và tạo dựng thương hiệu bền vững. Quý anh chị đang quan tâm tới công nghệ này và cần được tư vấn?
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ nhanh chóng!
============================================
THIẾT BỊ TUẤN MINH – TRỰC THUỘC AGRITECH VIỆT NAM
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 /096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Thiết Bị Tuấn Minh Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.